La coopérative Ardelaine recrute deux cuisinier-e-s au sein de notre restaurant La Cerise sur l’Agneau en CDD à SAINT-PIERREVILLE


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Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
Ardelaine est une coopérative de développement local de 60 salariés située en centre Ardèche. Nos activités sont centrées sur la valorisation des ressources du territoire : transformation des laines et productions agricoles locales et commercialisation en circuit-court.
Nous accueillons chaque année 16 000 visiteurs sur notre site qui comporte une boutique, un café-librairie, un restaurant, des parcours muséographiques, des ateliers de production…
 
Le restaurant La Cerise sur l’Agneau  propose une cuisine maison, issue de productions agricoles locales.
La carte change au moins une fois par mois en fonction des approvisionnements. L'agneau est une de nos spécialités tout comme les charcuteries, la truite d’Ardèche, les myrtilles, la châtaigne, etc.
Notre fond d'épicerie est issu à 100% de l'agriculture biologique. Nous proposons régulièrement un plat végétarien et des déclinaisons sans produits laitiers et/ou sans gluten à l’ardoise. 
MISSIONS ET PROFIL
Profil
  • Une expérience professionnelle en cuisine est indispensable (2 ou 3 ans).
  • Le poste requiert la connaissance du vocabulaire de la restauration, des techniques culinaires de base et un dressage soigné des assiettes.
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
  • Capacité à travailler en équipe
  • Il est nécessaire d'être rapide et de savoir gérer son stress.
  • Le ménage et la plonge sont assurés par l’équipe de cuisiniers.
  • Nous recherchons une personne ayant un intérêt pour la cuisine de produits frais, locaux et maison !
Mission
  • Élaboration de la carte
  • Cuisine des produits locaux
  • Gestion des approvisionnements et des stocks
  • Mise en œuvre des normes d’hygiène
Travail à temps plein (35h) en semaine et week-ends. 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Ouvertures du restaurant : tous les midis et tous les samedis soirs du 1er avril au 13 juillet et du 1er septembre au 3 novembre / tous les midis et tous les soirs du 14 juillet au 31 août.
CDD dans un 1er temps, rémunéré au SMIC. Possibilité de CDI.
 
Candidature souhaitée avant le 31 janvier 2019
Début de l’activité : mars 2019
 
CONTACT POUR POSTULER
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation
- ou par courrier postal à : Ardelaine - Puausson - 07 190 SAINT-PIERREVILLE

A propos de l'auteur

Ardelaine

Ardelaine est une SCOP de 60 salariés dont le siège social se situe en Ardèche. Nos activités sont centrées sur la valorisation des ressources du territoire avec la transformation des laines de pays en une gamme de produits écologiques...

Coordonnées

PUAUSSON
07190 SAINT PIERREVILLE
Tél : 
04 75 66 63 08
Email